Köksprojektering restaurang – vi planerar ditt storkök rätt från start

Vad är köksprojektering?

Köksprojektering innebär att planera restaurangkökets layout, utrustning och tekniska installationer i detalj innan byggnationen börjar. En genomtänkt köksprojektering sparar tid, pengar och frustration – både under byggnationen och i den dagliga driften.

Fel i köksprojekteringen är dyra att rätta till i efterhand. Om en golvbrunn sitter fel, en kökslinje är för trång eller ventilationen är underdimensionerad märks det direkt i driften – och är kostsamt att åtgärda.

Vad ingår i vår köksprojektering?

• Köksritning och planritning – 2D-layout och 3D-visualisering av köket
• Utrustningslista och specifikation – vilka maskiner som behövs baserat på meny och volym
• Dimensionering av el – effektbehov, elcentral och säkringar
• VVS-plan – golvbrunnar, vatten, avlopp och fettavskiljare
• Ventilationsplan – köksfläktar, kåpor och flödesberäkningar
• Underlag för bygglovsansökan – tekniska handlingar och kontrollplan
• Offertunderlag för upphandling – specifikationer för storköksutrustning

Varför är köksprojekteringen så viktig?

De flesta misstag i restaurangkök beror på bristfällig projektering. Vanliga problem vi ser:

• Kökslinjens arbetsflöde är ineffektivt – personalen går för långa sträckor
• El-dimensioneringen är för svag – säkringarna löser ut under service
• Ventilationen räcker inte – hetta och ångor sprids i lokalen
• Golvbrunnar sitter fel – dyrt att flytta efter att golvet är lagt
• Storköksutrustningen passar inte ihop – fel mått eller fel anslutningar

Med rätt köksprojektering från start undviker du alla dessa problem.

Hur fungerar det i praktiken?

Vi börjar med ett möte där vi lär oss om din meny, dina gäster och dina mål. Utifrån det tar vi fram en första skiss som vi itererar med dig tills det känns rätt. Sedan producerar vi kompletta tekniska handlingar som kan användas som underlag för bygglov, upphandling och installation.

Vi kan ta hela projektet vidare – byggnation och installation, inköp av storköksutrustning och el, VVS och ventilation. Allt under ett tak med ett fast pris.

Läs mer om vår projektdesign eller se våra restaurangreferenser.

Kontakta oss: Ring 013-31 31 25, mejla info@svea.nu eller fyll i kontaktformuläret – vi återkopplar snabbt.